成都旅游网

chengdu.80tian.com

我要找

区域招商电话:

成都羊肉美食攻略

2012年11月30日 11:03 来自:匿名游客 访问量(572)

对于爱吃羊肉的成都吃货来说,哪里的羊肉汤最鲜美?哪里的羊肉最好吃?哪里的羊杂最新鲜?小编根据网友提供的信息,整理了一份“羊肉美食地图”,让你这个冬天爽嘴又暖身!

羊肉

小关庙一条街:

太升桥附近的小关庙街是成都市民吃羊肉汤的老地方,被称为“羊肉一条街”。在这里,散落着十多家著名的羊肉名店。每年冬至那一天,小关庙街上都会水泄不通!人们摩肩接踵就为品尝那或红亮亮的或色浓似奶的羊肉汤锅!

“原三官堂店”

“三官堂”在成都人的印象中,最具有代表性的就是三官堂的羊肉汤锅。自从2010年三官堂实行搬迁后,“三官堂”老字号羊肉馆除了肖仙仙仍在原地外,肖大仙搬到不远处的河滨路,距离锦江区妇幼保健院600米左右的,还有六七家羊肉汤馆子,店招上也打出了““原三官堂店”字样。

均隆街秦川号羊肉馆

已有百年经营史的老店秦川号羊肉汤馆,虽然不在羊肉汤馆的商圈范围内,但却算得上是蓉城最贵的羊肉汤馆,他的羊肉汤做法是典型的成都做法,跟简阳羊肉汤最大的区别就是不炒,直接用大锅熬出羊肉的鲜味。

老北京涮羊肉

与川式火锅不同,传统涮羊肉的锅底讲究的是清汤,考验的是羊肉自身的功底,最传统的锅底只加入大葱和姜片。传统涮羊肉讲究用铜锅、炭火,这和川味的羊肉汤锅不同。蘸料一定要韭菜花、腐乳、酱油、麻酱等,这些调料使羊肉的味道更加丰富,而且更能滤去羊肉。

羊肉

成都周边吃正宗羊肉

双流黄甲麻羊:黄甲镇地处成都牧马山腹地,是成都麻羊基地,素有“麻羊之乡”的美誉,麻羊因为皮毛呈黄褐色,其间又镶嵌着匀称的黑色斑点而得名。

金堂黑山羊:黑山羊属于四川省优良地方肉用山羊品种,是通过60余年的群选群育而形成的,具有良好的生产性能。同时,金堂黑山羊自然放养,每天放牧时间达到8-10小时。饲养过程中不喂精料,因而具有肉质细嫩,膻味小等特点。

简阳大耳羊:独特得益于简阳的山羊。简阳的大耳羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,肉质细嫩、膻味较小、风味独特。这里的羊肉可谓一绝。简阳羊肉汤锅采用羊油、姜、蒜等炒制而成,熬制的汤色泽白净,汤味鲜香
广东中旅东莞社提供资料

本文来自网络,文中内容和观点不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理

免责声明: 本网站会员自行上传,80天默认用户享有此类素材图片或文字的版权,我们仅提供一个展示、交流的平台,不对其内容的准确性、真实性、正当性、合法性负责,也不承担任何法律责任。 如您发现本站涉及虚假违规信息,请立即向80天举报!